Le Champagne de Marque et de Vigneron – partie 2
C bon pour vous s’est posé la question, quelle est la différence entre les Champagnes de vigneron et les Champagnes de marque ?
Les Maisons de Champagne ou de Négoce possèdent peu de vignes. Elles achètent aux vignerons voire aux coopératives des raisins en quantité massive. Conséquence, la sélection des raisins laisse parfois à désirer. Pourtant un raisin de qualité est essentiel dans l’élaboration d’un bon champagne.
Ce qui est important de savoir… c’est qu’un vigneron produit son champagne à partir de ses vignes, souvent il les connaît depuis son enfance. Il les soigne, les cultive, en connaît le moindre m2 de parcelle, les raisins lui appartiennent. Récolte, vignification, vieillissement et commercialisation, tout est maîtrisé en interne de A à Z.
Nous pouvons noter que 90 % du champagne que nous consommons est du champagne Brut. Dans les grandes maisons, il reflète le style de la marque. Celles-ci pratiquent l’assemblage de cépages, de crus et de vins de réserve ce qui permet une cohérence de cuvée en cuvée pour conserver ce fameux « style maison »… mais aussi leurs clients. On a déjà entendu dire de spécialistes que c’était du champagne standardisé.
Le Champagne de vigneron est synonyme de passion, comme ils disent : « De la vigne au vin, on n’y met tout notre amour ». Certains proposent des cuvées issues de vieilles parcelles qui sont liées à l’histoire familiale. Prenons l’exemple du champagne Charbaux Frères qui élabore des vins de champagne depuis 3 générations.
Faire du champagne avec un vrai sens du terroir, de l’authenticité, un goût unique révèle un savoir-faire de grande qualité. Et il n’y a pas que les touristes et les amateurs éclairés qui viennent découvrir le champagne de vigneron. Il faut le savoir !
Le savoir sur les Champagnes de marque et de vignerons, on le trouve chez Sophie Claeys, qui depuis 35 ans parcoure le monde du champagne. Retrouvez son interview dans cette vidéo !
Enfin, n’hésitez pas à consulter et à commander les cuvées du Champagne Charbaux Frères
